2015年06月28日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (2) 

青森 (1).jpg青森2.jpg

青森 極煮干しラーメン JIN

前職の会社が行っていた業務は米国債や日本国債、企業などの財務信用格付けでしたが、退職したので勝手に横浜のラーメン店を独断に基づき格付けします(笑)! 格付基準は下記に書いてあります。横浜地域の皆様に喜ばれるデータベースを創っていきます。

 動物系のコクと数種の煮干しをブレンドしたガツンとした煮干し醤油味

 日吉・元石川バイパスに沿った住宅地にあるお店。駅から遠いので、あまりお客はいず、すぐに入れてすぐに食べることができる。

 煮干しで取った醤油だしがとても濃厚でクセになりそう。味噌味と 醤油の溶け合うハーモニーに、煮干しのエキスが加わり、クセになりそうです。麺は堅めで腰があり、チャーシューも柔らかくて味がのっています。 820円
 格付け AA

 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋を          やる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

 【 ラーメンウォーカー神奈川 2015 】


【 ラーメンウォーカー東京 2015 】


posted by ヒデキ at 22:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月24日

横浜 日吉・綱島 ラーメン店格付 (1)

 【 この記事は新しく作成したカテゴリー ”心地よい店” より連載していきます。 】

Yokohama Ramen shop taste ratings, Japan
野郎ラーメン 綱島店
綱島 野郎ラーメン.jpg

前職の会社が行っていた業務は米国債や日本国債、企業などの財務信用格付けでしたが、退職したので勝手に横浜のラーメン店を独断に基づき格付けします(笑)! 格付基準は下記に書いてあります。横浜地域の皆様に喜ばれるデータベースを創っていきます。

≪  野郎味噌ラーメン味玉つき ≫

野郎系ラーメンの特長で、トッピングにモヤシがしこたま乗っている。麺に行きつくまでの前哨戦がモヤシとの格闘。太めの麺は腰があり、かみごたえがあって美味しい。お好みで入れられるニンニクをのせて、レンゲでスープを頂くと、口の中に芳醇な濃厚味噌味が広がり、幸せ感に包まれる。

 チャーシューには際立った特徴はない。スープのレベルが高く、最後まで飲み干してしまった。

 880円。格付け A
野郎ラーメン 綱島店 神奈川県横浜市港北区綱島西1-11-22
 http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14051029/
 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫         や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋を          やる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

 【 ラーメンウォーカー神奈川 2015 】


【 ラーメンウォーカー東京 2015 】


posted by ヒデキ at 11:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月15日

心地よい店 − 護国寺 (東京都文京区) フレンチレストラン TeF

TeF.jpg

TeF 2.jpg

 今日はミクシイで知り合った友達と、フレンチを食べに行きました。護国寺(文京区)にあるしっぽりと目立たないフランス料理 TeF で、外観も店内も白壁でシンプルに装い、食器も白くて大きいシンプルなもの。

 料理の味付けは濃厚で、子牛のハンバーグは食べごたえがありました ♪♪
デザートで出てきた、よもぎのアイスをウェハスで挟んだ甘味と、バニラアイスも美味でした。

久しぶりに会った友人と、楽しい時を過ごしました。
posted by ヒデキ at 22:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月26日

心地よい店

ANAインターコンチネンタルホテル ステーキハウス.jpg

ANAインターコンチネンタルホテル.jpg

 THE STEAK HOUSE  東京・赤坂 ANAインターコンチネンタルホテル

 ( Facebookへの投稿より)
 Enjoyed a steak dining with my young friends who work for financial and accounting indurtry @ ANA Intercontinental Hotel, Akasaka, Minatoku, Tokyo.
Relaxing Sunday afternoon!
 
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/e/rest/steakhouse.html

 フェイスブックへの投稿は外国人の友人に向けて日本をアピールするため英語で投稿することが多いです。東京の観光写真やストリート、自然の写真などを解説付きで週に何回かアップしています。

 各国のブランド力ランキングでは、日本は ”クール” ”信じられないほど清潔だ” とのことで、断トツの1位らしいですが、インバウンド(訪日観光客) が増えて、国内経済を潤わせてくれているわけですから、訪日観光客は歓迎しなくてはいけません。

 私も学生時代は外国人観光客のツアーガイドを行うことで実践英語を身につけた以上、都内で外国人観光客が道に迷っていると、たとえ仕事の途中でも ”May I help you?” と、ヘルプしています。

 ご存知のとおり、フェイスブックはアメリカの会社ですが、アメリカの会社のサーバーを無料で使い、東京の観光写真を掲載して外国人に日本をアピールすることで、友人が来日してくれれば、コストをかけずに日本のGDP(国内総生産) が増えるわけですから、せっせと日本の魅力をPRしたいと思います(笑)。

 わたしたち一人一人が民間外交官になれば、日本のイメージが向上して、さらに観光客が増えて、少子化で落ち込む経済をささえる一つのドライバーになると思っています。
posted by ヒデキ at 23:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月26日

寒い冬はジビエで

ジビエ.jpg

In the mid of cold winter, I had some rest with gibier. Venison steak (鹿肉) is so sweet and juicy. It makes my body warm!

冬もたけなわ。そろそろ暖かくなってほしいのですが、寒がりにとっては寒い冬は我慢のときです。そんな中、最近はやりのジビエがあちこちの店で食べられるようになってきました。僕は猪鍋が好きで、丹沢(神奈川)に行った時などはよく食べます。

 東急東横線、綱島の ”いたり屋” では、鹿肉のステーキを出してくれました。筋がしっかりしていて噛みごたえがあり、肉汁もジューシーでとっても美味しかったです。

 野生の鹿や猪、クマなどが里山や農村を荒すようになって被害も増えていますから、狩猟を規制緩和して、野獣肉をもっと流通させてくれれば、食べるほうも、農村で生活するほうも便利になるのにと思います。
posted by ヒデキ at 22:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月01日

心地よい店 

清水家 気賀.jpg

浜名湖の冬景色.jpg

 皆さん新年明けましておめでとうございます! 
今年は全国的に荒天となった年末年始を皆さん如何お過ごしでしょうか。

 幸いなことに、東海地方は快晴です。
2015年も皆さんにとって幸多い年になりますことをお祈りしています。

 帰省中の浜松では、鰻の名店、清水家に行ってきました。ふっくらとして柔らかいうなぎに甘辛いタレが絡み、食べ終わった後にもずっと口の中に香りが残るという優れものです。

 閉店を待たずに売り切れることもあるそうです。メニューはうな丼とうな重。僕が行ったときにはすでにうな重は売り切れ、うな重の(大)¥2,900しか食べられませんでした。

 待つこと約15分、少し濃い目の甘辛いタレがふっくら柔らかいうなぎに絡み、ほんのり炭火の香りがしました。鰻を食べると本当に元気になります! この1年も頑張っていこうと思いました。

 穏やかな湖面の冬の浜名湖は、10年前、20年前と変わらぬローカルで優雅なノスタルジーを感じさせてくれます。BGMにジャズの名曲、ボビー・ハッチャーソンの Maiden Voyage ( "Happening" に収録 ) を聞きながら、つかの間の休みを心行くまで満喫しました。

 清水家 浜松市北区細江町気賀 238-2
053-522-0063

 【 Bobby Hutcherson "Happenings" 】
 
posted by ヒデキ at 13:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月26日

心地よい店 イタリアンレストラン FRESCO

Fresco 元住吉.jpg

Fresco 元住吉 2.jpg

Fresco 元住吉3.jpg

東急東横線 元住吉

日曜日の午後にサイクリングをしながら立ち寄った郊外の隠れ家的なイタリアン。何ともいえないガーリックの香ばしい匂いがお店の前に漂っていなければ、素通りしていただろう。

 ハウスワインのメルローも美味しいし、ニンニクと赤唐辛子のペパロンチーニにも美味しい。
「 お店選びはまず、たたずまいから 」 という直感が当たった。

ITALIAN RESTAURANT FRESCO
川崎市中原区井田杉山町29-7
Tel 044-751-0440
posted by ヒデキ at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする