2016年04月24日

横浜、日吉・綱島 ラーメン店格付け (8)

麵屋 ゆや軒.jpg

麺屋 ゆや軒 ー 横浜市港北区高田町、横浜市営地下鉄高田駅
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14058697/

 八豚チャーシュー麺、白ネギ入り 1,030円
普通の醤油味の他に、トンコツスープを2倍にした八豚ラーメンがある。

 このお店、元々はラーメン花月だったところを独立開業した。
濃厚なトンコツ味が甘い風味に仕上げられ、しつこく感じられない。麺を全部飲み干してしまった。

麺は軟らかくて食べやすく、ぐいぐい食べてしまう。白ネギと麺の相性の良さが格別で、ツルツルと胃袋に流し混む。

 ご飯はランチタイムのみサービス、ニンニクが出ていないのが難点である。

【 格付けA 】
◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 

 ラーメン店 格付けの基準

AAA (超優良)−チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味が病み付きになる。
        −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
        −替え玉が無料、ご飯が無料
        −お店に着いて7分以内に食べられる。
        −常連さんになってお店に通う。

AA  (優良) −チャーシューが美味く、麺に腰があり、スープの味もまずまず
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉かご飯のどちらかが無料
         −お店に着いて10分以内に食べられる。
         −絶対にまた来店することウケ合い。

A   (まずまず優良) −チャーシューの味はまずまず、麺に腰があり、スープの味もそこそこ美味しい
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて15分は待たされる
         −機会があればまた来店するだろう。

BBB (普通) −チャーシューの味は普通、麺に腰があり、スープの味も期待を裏切らない。味に独特の工夫や努力の跡が見られない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングが無料で出てくる。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて20分は待たされる
         −近くに良い店が無ければまた来店するだろう。

BB (投機的格付け)−チャーシューの味は普通、麺も並みの美味さ、スープの味も普通。
           どこが美味しいのか分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて30分は待たされる
         −もう絶対に来ない。

B  (信用不安あり)−チャーシューの味は普通以下、麺も普通以下、スープの味も普通以下。ラーメン屋をやる価値が分からない。
         −ネギやニンニク、生姜等のトッピングがサービスされない。
         −替え玉やご飯は有料
         −お店に着いて40分は待たされる

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posted by ヒデキ at 22:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 心地よい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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